一、豆腐切成小块，放白布中间

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二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。

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三、把包好的豆腐放在木板上，整齐码好。

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四、用板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。

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五、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。

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六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。  

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七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。这个就是最后一张图啦，成品哦 ，煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊!  

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好想吃西镇臭豆腐哦，现在想想就流哈拉子啦

照我给你的做,~~~~绝对够味!